Pisua galtzeak jende asko erakartzen du azkar. Egun gutxitan gorrotatutako lau edo bost kilogramo galtzea eta gero pisua galtzen jarraitzea janari goxoak utzi gabe - ez al da ametsa? Dukan dietak pisu galera azkarra agintzen du goserik gabe. Nola funtzionatzen du?
Pierre Dukan eta gaixo obesoaren dieta
mendeko 70eko hamarkadan, mediku orokor bati Pierre Dukan pazientearekin harremanetan jarri zen. Gehiegizko pisua zuen eta medikuari pisua galtzen laguntzeko eskatu zion. Gizentasunak hainbeste nekatu zuen gizona, non haragia izan ezik edozein janari uzteko prest zegoela.
Dukan doktoreak erdibidean ezagutu zuen pazientearekin. Haragia bakarrik jatea, ahalik eta ur gehien edan eta dietan olo branka gehitzea zuntz iturri gisa gomendatu zion. Eta behatzen hasi zen. Bere pazientearen arrakasta harrigarria izan zen: pisua azkar galtzen hasi zen. Lehenengo astea 5 kg-koa da, hurrengo astea 2-3 kg-koa. Pierre Dukan bere dietak funtzionatzen zuela konturatu zen. 2000ko hamarkadaren hasieran, berehalako bestseller bihurtu zen liburu bat argitaratu zuen.
Dukan Dietaren printzipioak
Dieta proteina elikagai ugarietan oinarritzen da, karbohidrato sinpleak eta gantzak mugatuz. Produktuen multzoa faseak zehazten du. Faseen denbora banaka kalkulatzen da eta galtzeko asmoa duzun pisuaren arabera zehazten da. Zenbat eta pisu handiagoa izan, orduan eta denbora gehiago egon behar duzu lehen bi faseetan, zeinetan pisu galera aktiboa gertatzen den.
Eraso fasea. Pisua galtzeko lehen urratsa egun batetik zazpira behar da. Edozein proteina elikagai jan dezakezu eta egunean 1,5 koilarakada olo branka hartu. Fase honetarako produktuak:
- haragi giharrak - behi, txerri, hegazti;
- hondakinak;
- arrain giharrak eta itsaskiak;
- arrautzak;
- esnekiak.
Karbohidrato sinpleak ezabatuz eta proteina-ingesta handituz, gorputzak 5 kg-ko pisua galtzen du. Hauek gantz-gordailuak ez ezik, ehunetako ur-erreserbak ere badira. Hala ere, lehen efektua, dietaren egileak uste zuen bezala, oso garrantzitsua da motibazio egokia lortzeko. Dieta baten emaitzak nabariak direnean, errazagoa da horri eustea.
Gurutze fasea" Fase honetan, pisu galera sistematikoa gertatzen da. Eta bertan egon behar da gorputzaren pisua espero zenera hurbildu arte. Hori hilabete edo urtebetean gerta daiteke. Tarte horretan, proteina egunak proteina eta barazki egunekin txandakatzen dira; egunero bi koilarakada branka kontsumitu behar dira. Baimendutako produktuen zerrenda almidoiak ez diren barazkiekin zabaltzen da: "
- hosto berdeak;
- aza;
- perretxikoak;
- babarrunak;
- nightshades - piperrak, tomateak, berenjenak, kalabazinak, kalabaza;
- tipula;
- almidoiak ez diren sustrai barazkiak - arbiak, errefautxoak, daikon, errefautxoak;
- pepinoak
Elikagai hauek mugarik gabe jan daitezke. Almidoizko barazkiak ere onartzen dira - azenarioak eta erremolatxak, baina ezin da egunero zerbitzari bat baino gehiago. Barazki entsaladak landare-olio koilara batekin ondu daitezke.
"Sendotzea" fasea. Pisua sendotzen ari da. Fasearen iraupena indibiduala da, formula hau erabiliz kalkulatuta: 10 egun galdutako 4,5 kg-ko gorputz-pisu bakoitzeko. Lehen faseko elikagai proteinikoak ez dira mugatzen, almidoiak ez diren barazkiak dietan geratzen dira, karbohidratoak eta gantz elikagaiak gehitzen dira:
- fruituak eta baia - edozein frutaren eguneko anoa bat, adibidez, sagar edo udare bat, baia edalontzi bat, meloi txiki erdi bat;
- gazta - gehienez 40 gramo egunean;
- ogia - gehienez bi xerra gantz gutxiko gurinarekin;
- almidoizko elikagaiak - astean bi 250 gramo ano baino gehiago lekaleak, patatak, arroza eta beste aleak.
Astean egun bat proteina izan behar du. Egunero ez duzu branaz ahaztu behar eta bi koilarakada jan. Eta astean bitan "sabel jaia" antolatu dezakezu eta poza eta plazerra ekarriko dizun plater bat aukeratu. Baina gauza bakarra:
- edozein produktutatik mokadu;
- postrea;
- ardo kopa.
"Egonkortze" fasea. Dukan doktoreak bizitza osoan fase honetan jarraitzea gomendatu zuen. Ez ditu arau gogorrak eta azkarrak. Aurreko faseko produktuen zerrenda nahiko zabala da dagoeneko. Beste edozein produktu sar ditzakezu zure diskrezioan. Baldintza nagusien artean:
- astean proteina egun bat mantentzea;
- egunero hiru koilarakada bran jatea;
- jarduera fisikoa: oinez edo eskailerak hartzeko aukera baduzu, egin.
Faseak dieta "erlaxatzeko" aukera ematen du, hau da, dieta jakin batera ohituta zaudela eta ez duzula nabarmen aldatuko suposatzen da. Baina pisua handitzen hasi dela nabaritzen baduzu, aurreko "Sendotze" fasera itzuli eta bertan egon behar duzu pisua egonkortu arte.
Dukan dieta eraginkorra al da?
Pisua galtzeko plan hau hain ezaguna egin da non ikerketa zientifikoak bere eraginkortasunari eskaini zaizkio. Poloniako zientzialariek baieztatu dute emakumeek 15 kg arte galtzen dituztela 10 astetan Dukan Dietaren proteina handiko dietarekin.
Honetarako azalpenak daude.
- Proteinak gorputzaren kaloria-gastua handitzen du. Dietan karbohidratoak mugatzean, gorputzak glukoneogenesiaren prozesua hasten du. Eta ez ditu karbohidratoak, ohi bezala, glukosa bihurtzen, proteina eta gehiegizko gantz baizik. Ehun adiposoa hautsi eta gorputzaren energia-beharrak emateko erabiltzen da.
- Proteinak metabolismoa bizkortzen du. Prozesu metabolikoak azkarrago gertatzen dira. Aldi berean, luzaroago egoten zara beteta eta jan ondoren pozik sentitzen zara.
- Proteinek gosearen hormonaren grelina maila murrizten dute. Eta asetzearen ardura duten hormonen kontzentrazioa areagotzen du. Horrek gosea murrizten du eta eguneroko kaloria-kontsumoa murrizten du.
Dieta elikagarriarekin eta elikadura askorekin, dieta hau jarraitzen duten gutxik 1.000 kaloria baino gehiago kontsumitzen dituzte egunean. Goserik sentitu gabe pisua galtzea da pisua galtzeko plan honen onura nagusietako bat.
Dukan dietaren segurtasuna eta kontraindikazioak
Dietari buruz medikuen iritziak nahasiak dira. Zalantzarik gabe, pisua galtzea ona da zure osasunerako, baina zentzu honetan "puntu delikatuak" daude.
Lehenengo faseak zuntza mugatzen du. 1,5 koilarakada olo-bran jatea dakar, bost gramo zuntz baino ez dituena. Hau gutxiegi da hesteetako funtzio normalerako. Zuntzarik ezean, proteina-elikagai ugari digestio-sistemaren etendura, idorreria eta puzkera gisa agertuko dira.
Gantzak mugatuta daude dietan. Pierre Ducanek dieta garatu eta sustatu zuenean, munduan zehar koipeen aurkako kanpaina bat egin zen. Sistema kardiobaskularrerako arriskutsutzat jotzen ziren eta bihotzeko infartua eta aterosklerosi baskularra saihesteko mugatzea gomendatzen zuten. Dukan doktoreak pisua galtzeko planari "garrantzi" bat gehitu zion. Debekatu zuen egunean landare-olio koilarakada bat baino gehiago kontsumitzea eta koipe naturalak hedatuekin ordezkatzea gomendatu zuen. Gaur egun, zientziaren posizioa aldatu egin da: frogatuta dago hedatuak direla, eta ez landare-olioak, odol-hodien aterosklerosia eragiten dutenak. Eta proteina eta gantz askoko dietak eraginkorragoak dira pisua galtzeko koiperik gabea baino. Hori dela eta, ez du balio gantz osasungarriak mugatzea, oliba eta landare olioak, fruitu lehorrak eta haziak barne.
Gehiegizko proteina arriskutsua da giltzurrunentzat. Denbora luzez iritzi hori existitu zen medikuntzan. Azken ikerketek gertakari hori gezurtatzen dute eta frogatzen dute pertsona baten giltzurrunak ondo badaude, proteina-dietak ez diola kalterik egingo. Hala ere, giltzurrunetako harriak garatzeko joera duten pertsonen egoera areagotu dezake.
Giltzurruneko gaixotasuna duten pertsonek medikuarekin hitz egin beharko lukete Dukan Dieta probatu aurretik. Gota duten pazienteetan bezala: dietan gehiegizko proteinak odolean azido urikoaren kontzentrazioa handitzea eta gaixotasuna areagotzea eragin dezake. Gainera, dieta ez da gomendagarria gibeleko gaixotasunetarako, nahaste metabolikoetarako, haurdunaldian eta edoskitzean.